Produzione Carciofi e Vendita all'Ingrosso
un fondamento della dieta mediterranea
I carciofi di Orchidea Frutta costituiscono un’eccellenza di un mercato di grande importanza.
L’Italia, infatti, è tra i principali produttori mondiali di questo ortaggio ricco di benefici.
Il sapore dolciastro accompagna tante proprietà.
I carciofi aiutano a contrastare l’ipertensione, migliorano la funzionalità del fegato e migliorano i processi digestivi.
I carciofi di Orchidea Frutta costituiscono un’eccellenza di un mercato di grande importanza.
L’Italia, infatti, è tra i principali produttori mondiali di questo ortaggio ricco di benefici.
Il sapore dolciastro accompagna tante proprietà.
I carciofi aiutano a contrastare l’ipertensione, migliorano la funzionalità del fegato e migliorano i processi digestivi.
Raccolta
Raccogliamo i carciofi da novembre ad aprile.
Come per le pesche la raccolta è scalare, cioè effettuata a più riprese poiché la pianta produce più volte durante i mesi invernali.
La fase della raccolta è molto delicata poiché influisce sulla collocazione commerciale del prodotto e sul mantenimento delle sue caratteristiche nel tempo.
Quando
Avviene rigorosamente a mano con l’aiuto di un coltello.
Determiniamo il momento ideale per questa fase tenendo bene a mente la shelf life del prodotto.
Calendario stagionale
Stagionalità / Mesi
01
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Carciofi
| Stagionalità / Mesi | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
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Ricevimento e
stoccaggio
Dopo essere stati raccolti, i carciofi arrivano nell’area di accettazione dove la materia prima viene controllata e raffreddata per un breve periodo di tempo in celle frigo o mediante aria forzata.
Selezione
Per garantirvi i migliori prodotti poniamo particolare attenzione alla fase di selezione.
I macchinari presenti in sede ci supportano in questo processo aiutandoci anche nel lavaggio e nell’eliminazione di eventuali corpi estranei.
Tutti i prodotti non conformi agli standard vengono esclusi.
Confezionamento
Una delle fasi finali è quella dedicata al confezionamento. I carciofi vengono posti nei packaging richiesti dal cliente. Dopo la legatura dei pallet, vengono conservati in cella frigo in attesa di essere consegnati al cliente finale.
Durante la conservazione e il trasporto scegliamo la temperatura migliore per una lunga conservazione del prodotto e consona al tragitto che dovrà affrontare.
Packaging
Vassoio Multiformato - Plateau - Vaschette - Carry Bags - Cartone - Flowpack - Termosaldato.
Tutte le confezioni sono personalizzabili in base alle esigenze del cliente.
